木托盤以原木為材料，進行干燥定型處理，減少水分，消除內應力，然后進行切割、刨光、斷 頭、抽邊、砂光等精整加工處理而形成型材板塊，采用具有防脫功能的射釘(個別情況采用螺母結構)將型材板塊裝訂成半成品托盤，最后進行精整、防滑處理和封蠟處理。
原木材料：目前國內木托盤的材料主要有松木、鐵衫、冷杉以及其他雜類硬木，不同的材料代表托盤的不同使用性能。歐洲托盤標準中明確規定不能使用白楊木。
水分含量：托盤原木料的水分含量影響托盤的收縮變形，甚至開裂。應用高標準的托盤對其水分含量指標有嚴格的控制。歐洲木托盤標準規定水分含量不能超過木材干燥狀態時質量的22%，在22%~26%范圍內被定義為小缺陷，超過26%即不合格。木托盤優點：抗彎強度大，剛性好，承載能力大，成本低，易于維修，耐低溫和高溫性能好，適用范圍廣。
我們平時所說的托盤一般指的是平托盤。平托盤幾乎是托盤的代名詞，因為平托盤使用范圍最廣，利用數量最大，通用性最好。平托盤又可根據以下方式進行分類：
1、根據臺面分類。有單面形、單面使用型、雙面使用型和翼型等四種;
2、根據叉車叉入方式分類。有單向叉入型、雙向叉入型、四向叉入型等三種。
3、根據材料分類。木制平托盤、鋼制平托盤、塑料制平托盤、復合材料平托盤以及紙制托盤等五種。